Première utilisation de la plancha
1. Une mise en route simple, dès le premier jour
Votre plancha Vivaplancha est conçue pour être utilisée immédiatement, sans préparation compliquée.
Avant la première cuisson, un simple rinçage de la plaque à l’eau chaude permet d’éliminer les éventuels résidus liés à la fabrication. Essuyez ensuite avec un chiffon doux.
Aucune opération de culottage n’est nécessaire. L’inox massif est un matériau sain et neutre, prêt à l’usage dès la première mise en chauffe.
2. Raccorder la plancha au gaz : simple et sécurisé
Le raccordement de votre plancha est identique à celui d’un barbecue classique.
L’installation se compose de quatre éléments : la plancha, un tuyau de gaz adapté, un détendeur et une bouteille de gaz.
Le détendeur est généralement fourni lors de l’achat de la bouteille, qu’elle soit en butane ou en propane. Les planchas Vivaplancha sont compatibles avec les deux types de gaz. Pour une utilisation en extérieur, le propane est recommandé : il offre une flamme plus stable et une meilleure puissance, même par temps frais.
Une installation simple, sans réglage technique particulier.
3. Première chauffe : la base d’une cuisson réussie
Une bonne montée en température est essentielle pour tirer le meilleur de votre plancha.
Allumez votre plancha et laissez-la chauffer environ cinq minutes. La plaque atteint rapidement une température élevée, dépassant les 300 °C, idéale pour saisir les aliments.
Cette montée en température permet une diffusion homogène de la chaleur sur toute la surface et garantit une cuisson parfaite, sans accrocher.
La plancha se maîtrise à chaud, jamais à tiède.
4. Comprendre la cuisson sur plaque inox
La plaque en inox massif sublime naturellement les saveurs des aliments.
Grâce à une montée en température élevée et homogène, la plaque permet une saisie rapide qui déclenche la réaction de Maillard. Les sucs se caramélisent, les textures restent fondantes à cœur, et les aliments développent un goût intense et naturel, sans être noyés dans la matière grasse.
Lorsque la plaque est suffisamment chaude, les aliments saisissent immédiatement, forment une croûte et se décollent naturellement.
Pour vérifier la bonne température, réalisez le test de la bille d’eau : quelques gouttes doivent former des billes qui roulent sur la surface.
Ajoutez toujours la matière grasse au moment de la cuisson, juste avant de poser les aliments, afin de préserver les saveurs et éviter toute surchauffe inutile.
5. Après la cuisson : un nettoyage rapide et intuitif
Le nettoyage de votre plancha se fait immédiatement après la cuisson, en toute simplicité.
Lorsque la plaque est encore chaude, versez un peu d’eau et déglacez à l’aide d’une spatule inox. Les résidus de cuisson sont naturellement entraînés vers le bac récupérateur de graisses situé sur le côté.
L’inox est non poreux : il n’absorbe ni les graisses ni les odeurs, ce qui facilite l’entretien au quotidien.
Pour des conseils détaillés, consultez notre guide dédié :
6. Tout cuisiner à la plancha ?
La plancha permet de cuisiner bien plus que des grillades.
Grâce à une chaleur homogène et parfaitement maîtrisée, vous pouvez cuire viandes, poissons, légumes, fruits de mer, œufs, fromages, fruits… et même des préparations délicates.
La surface lisse en inox permet d’alterner les cuissons, de saisir, de maintenir au chaud ou de finir une cuisson en douceur, sans mélanger les saveurs. Avec peu de matière grasse, les aliments conservent leur goût naturel et leurs textures. Une cuisine variée, simple et créative, au quotidien.
Petit plus : les planchas vivaplancha sont équipées de 2 ou 3 boutons de réglage indépendants, permettant d’adapter la puissance de cuisson selon les aliments. Il est ainsi possible de saisir une viande à feu vif sur une zone tout en cuisant des légumes à feu doux sur une autre.
Vivaplancha est une marque du groupe Gardenparty.com
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